Dal 1997
Vincenzo fa pizza da trent'anni. Qui, a Como.
Prima di arrivare a Como ha fatto il cuoco in giro per l'Italia. Nel 1997 ha deciso di restare, in Via Carloni.
Prima di mettere radici a Como, Vincenzo ha fatto il cuoco per anni in giro per l'Italia — in Abruzzo, a Roma, in Veneto, ad Amalfi. Nel 1997 ha aperto Arti in Pizza in Via Carloni, portando con sé quello che aveva imparato in ogni cucina: che la pizza si fa con le mani, ogni giorno, senza scorciatoie — e che l'accoglienza conta quanto l'impasto.
Il percorso di Vincenzo, prima di Arti in PizzaIl percorso, prima di Como
Un mestiere imparato girando, non da un giorno all'altro.
Oggi
Non ci accontentiamo. Cerchiamo sempre un modo per crescere, per migliorare — perché la pizza, per restare buona, deve restare viva.
1Abruzzole basi
2Romail ritmo
3Venetoil rigore
4Amalfiil mare
5Comodal 1997, Arti in Pizza