Dal 1997
La storia della pizzeria Arti in Pizza, a Como
Due righe, non un romanzo. Prima di Como, Vincenzo ha girato l'Italia in cucina. Poi ha messo radici qui, in Via Carloni.
"Prima di mettere radici a Como, Vincenzo ha fatto il cuoco per anni in giro per l'Italia — in Abruzzo, a Roma, in Veneto, ad Amalfi. Nel 1997 ha aperto Arti in Pizza in Via Carloni, portando con sé quello che aveva imparato in ogni cucina: che la pizza si fa con le mani, ogni giorno, senza scorciatoie — e che l'accoglienza conta quanto l'impasto."
— così la raccontiamo noi, in attesa delle sue parole esatteIl percorso, prima di Como
Un mestiere imparato girando, non da un giorno all'altro.
Oggi
Non ci accontentiamo. Cerchiamo sempre un modo per crescere, per migliorare — perché la pizza, per restare buona, deve restare viva.
1Abruzzocucina
2Romacucina
3Venetocucina
4Amalficucina
5Comodal 1997, Arti in Pizza